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出奶渣后倒入盆中,以纱布过滤就得到了酥油。

将分离出的酥油中滴入适量蜂蜜调和口味,并搅打碾压均匀,至酥油成绵密状即可。

待酥油凝结成形后,以螺旋之势挤入盘中,底端圆又大,顶部冒出个小尖尖,因其一圈缠绕着一圈,长得十分像螺壳,所以被命名为酥油鲍螺。

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