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所谓三代杂交野猪,为种猪(一代野公猪)与家母猪杂交,产崽后从中选出优秀的二代杂交公猪作为种猪,继续与其它家母猪进行杂交。

其后代即为三代杂交野猪,经过散养和适当育肥之后,就可以作为肉猪出栏,以供食用了。

这就是三代杂交野猪,在保留了野猪肉味道独特、营养丰富、瘦肉率高的优点之外,也减少了其腥味大、肉质粗粝、口感不佳的缺点,是国际上公认极具营养价值的健康食材。

既然是健康食材,那么这种三代杂交野猪的缺点也非常明显,那就是养殖周期长,日常以天然食材和少量有机饲料为食,养殖成本极高。

因此,大青山的野猪项目,经过仔细的成本核算后,以每市斤8元到12元的价格出售给度假山庄,这其中还不包括野猪身上最值钱、最有药用价值的野猪肚子。

(这里说的是野猪身上可以食用的部位中,所以野猪肚最值钱。其实野猪身上的鬃毛和整皮的价值更高。)

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