第120章

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这傻孩子，追什么呢？赵永利出来，看到只剩收银员一个人，顿时脸垮了，“人呢！”收银员收回视线，“小红说阮家小馆招服务员，她要去应聘！”赵永利：……阮家小馆，又是阮家小馆！这老孙一家就是专门克他的是吧！他就不信，这阮家小馆能比他四饭馆活的更长久！——阮家小馆小红没有排队，冲进小饭馆，气喘吁吁的站在阮软面前。“小老板，我已经从国营四饭馆辞职了，我来应聘服务员！”阮软看着她上气不接下气，示意她先去一旁坐会儿。“我现在在忙，一会儿再面试你！”小红连忙点头，她坐在一旁慢慢调整呼吸。没一会儿，小红就站起来，撸起袖子，穿梭在桌子之间，灵活的端着客人留下的碗，放在林小梅的洗碗池边。阮软远远的看到了，也没有拦着她干活。孙红梅瞧软软这样，忍不住笑了，说啥不用贴告示，摆明了早就看上这丫头了，专门给她留了位置。孙红梅索性走过去给小红提点了几句，小红这孩子，是个熟手，一说她就明白了。而且，干活也很麻利，属于老实本分，勤勤恳恳工作的那种人。不忙的时候孙红梅问阮软自己有没有猜错。阮软没承认也没否认，“一半一半吧！”她只是当时看到小红眼里的勇气时，心里震了一下。小红是她身边 二合一阮家小馆的食客发现小饭馆来了新服务员, 笑起来很乖，名字很好记，叫小红。这还不是第一件新鲜事, 小老板上新的菜, 也是火红火红, 红艳艳的, 名叫辣子鸡。一听名字, 就猜出了这道菜的口感，辣！空气中浓郁的炝辣椒味，证实了这一点。辣子鸡要把鸡切的小一点, 切好了加点盐，料酒, 葱姜腌制一会儿。阮软开始炸香料油，要用温油把花椒香叶，桂皮，白寇炸出香味，“香料变金黄色色就可以捞出来了，千万别炸老了, 会苦。”孙绍元点点头，又继续看她把鸡肉放入油锅里, 刺啦一声, 锅里冒起了白烟。阮软强调道：“这部特别重要, 一定要用旺火, 把鸡肉的水分炸干, 这关系到最终辣子鸡的口感！”孙绍元看到鸡肉变的焦黄, 油也变的清亮许多时, 阮软把花椒跟干辣椒放进锅里翻炒, 辣椒上染上底油，红艳艳的，特别漂亮。阮软依次放入酱油，味精，香油，最后撒上白芝麻。出锅之前再撒上一点葱花点缀，盛进白色的盘子里，看着特别有食欲。“软软，这道菜闻着好香啊，是那种干香干香的味道！”孙绍元突然觉得自己词穷了，这香料味光是闻着，就让人垂涎欲滴。阮软把菜放在托盘上，“辣子鸡要的就是这味道！上菜吧！”一次可以炒四盘，小红也进来一起端，她刚看见这辣子鸡，就特别喜欢，上面撒的白芝麻，显得这道菜特别香，肯定特别好吃。“小老板，你真厉害，装盘这么好看！”鉴于小红是刚来的，阮软权当她之前没见过，给她科普道：“做菜也要讲究色香味俱全。”小红点头如捣蒜，眼神依旧很崇拜的看着小老板。“看着我干嘛，上菜啊！”阮软无奈的笑了笑，继续开始做下一锅。小红贝齿轻咬住下唇，眼神中有些不好意思，她忙端起托盘，走出了厨房。只顾的盯着小老板，差点都影响了工作。许是因为她今天穿的也是红色的衣服，映衬的手里端的辣子鸡更红了。客人瞧见了盘子里红艳艳的干辣椒，纷纷感叹道：“小老板做饭好吃是有原因的，舍得放料，一盘菜放这么多干红辣椒，鸡肉也多！”“是啊，这一盘辣椒，我家估计得吃一个月！”“我家倒没那么夸张，但半个月肯定得有，平时做菜，也就一根小米辣，炒一盘菜。”……“这说明了小老板是实在人啊！”大家都担心小老板这么做，会不会亏本，甚至还有人让孙绍元跟小红传话，差不多就行了，别装太满，省的小饭馆亏钱。阮软干脆走出厨房，跟大家解释道：“这道菜辣子鸡，这些干红辣椒是特色，没了干红辣椒做陪衬，它就得改名字了，大家不用替阮家小馆担心，希望你们能喜欢这道菜，谢谢大家了”