第166

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米粉磨好后兑上水揉成麵团上锅蒸熟，出锅后晾凉揉光滑了。揉糯米是个费力活，得把糯米团揉得劲道才好吃。揉的时候手上还得沾一点油，防止糯米黏在手上。

陆遥见赵北川没事做，就让他来揉糯米，自己则拿出红豆做里面的馅料。

豆子挑拣好倒进锅里，蒸上大半个时辰变成柔软的红豆饭，把红豆饭包进麻布里，挤出里面的水分就变成了绵密的豆沙。